臺灣地溝油風波剛過，近日再現染色腐乳黑心事件。1月16日，香港食環署食物安全中心宣布稱，臺灣一款樽裝腐乳查出含有非食用染料二甲基黃。經查證，這是有臺南百年品牌之稱的度小月牌腐乳。臺灣食藥相關部門回應稱，該產品未在島內銷售，主要銷往大陸及香港。
抽檢腐乳發現工業染料
1月16日，香港食環署食物安全中心發布信息稱，臺灣一款樽裝腐乳查出含有工業染料二甲基黃，該款問題腐乳為300克裝“度小月麻油辣腐乳”。據中心發言人介紹，此款腐乳是從香港一間超市抽樣時發現的。
根據香港《食物內染色料規例》規定，二甲基黃為不允許使用的非食用物質，售賣這種食品最高可罰5萬港元并處監禁6個月。該發言人表示，有研究指出，二甲基黃可能令實驗動物患癌。
目前涉事產品已下架，香港食環署食物安全中心正在追查產品來源及分銷情況。
1月18日，臺灣食藥相關部門對此事件做出回應稱，香港查獲的“度小月麻油辣腐乳”并未在島內銷售，主要銷往大陸及香港。據介紹，產品出口商是臺灣度小月美食名店股份有限公司，該產品由多家代工廠生產，相關部門已立案調查。
度小月公司表示，出現問題的腐乳很可能來自臺灣云林縣圓德行代工廠。稽查人員來到圓德行代工廠調查時，未發現問題產品有存貨。稽查人員提取了其他腐乳樣品帶回檢測，最快三天將有結果。
廣州超市未現問題腐乳
筆者查閱我國《食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）發現，食品黃色著色劑主要有日落黃、沙棘黃、葉黃素、玉米黃、梔子黃、姜黃素等，并未發現二甲基黃，也就是說，二甲基黃屬禁止添加到食品中的非食用物質。
在了解到臺灣問題腐乳主要流向大陸和香港市場后，羊城晚報記者前往廣州各大超市和農貿市場進行調查，并未發現被曝光的問題腐乳。在百佳、家樂福等多家超市的進口食品區，均有臺灣食品在售，主要包括膨化零食、果凍、調料等。多位消費者表示，臺灣食品口碑不錯，比大陸食品放心。
在家樂福超市的進口食品區，筆者看到了一款臺灣麻油辣腐乳在售，但并非度小月牌。經查看，該腐乳的配料包括大豆、食用鹽、辣椒和芝麻油，未含任何食用色素。
網上仍有售評價還很高
筆者隨后又通過網絡進行查詢，發現多家購物平臺仍在銷售問題腐乳。
淘寶網上，多家店鋪依然陳列著多款度小月腐乳，包括麻油辣腐乳、紅麴豆腐乳、甜米醬腐乳等。產品介紹顯示為“臺灣地區原裝進口”、“臺南百年品牌度小月腐乳”、“天然健康佐餐佳品”。這些腐乳的零售價多在30元左右。
1號店網購平臺顯示，“度小月腐乳已售完”。在消費者滿意度評價上，好評達到90%以上。據了解，臺灣度小月品牌創建于1895年，已有百年歷史。
為圖賣相添加工業原料
為何在豆制品中添加工業染料呢？據了解，這并非第一例臺灣食品中添加二甲基黃案例。上個月，香港方面就從七款臺灣進口豆干中檢測出含有二甲基黃。隨后，臺灣相關部門調查發現，豆制品生產最上游的乳化劑企業—臺南市芊鑫實業有重大嫌疑。
調查發現，該企業由盧姓父子經營，兩人都是化工科班出身，對化工產品非常熟悉。在長期的生產經營過程中，盧姓父子發現，豆干等制品后期鹵制過程加入水溶性食用色素，鹵制時易掉色，豆干等賣相不好。
憑借對化工知識的了解，盧姓父子發現二甲基黃具有油溶性，只要添加少量就能讓豆干制品等變得賣相好口感佳。從2012年開始，他們大批購進含有二甲基黃的油脂黃粉，將其加入乳化劑中再賣給下游業者。
據了解，父子二人甚至還研發出“1:10000”配方，即生產1公斤的乳化劑，只需摻入0.1克油脂黃粉。臺相關部門調查發現，從2012年到2014年事發，該企業出售的乳化劑至少有25760公斤！
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